2025年05月23日

地三鲜
土豆切滚刀块 薄一点
茄子切滚刀块 薄一点（裹满淀粉，加一点水加一点淀粉）
青椒 滚刀块
料汁：生抽 老抽 蚝油 味精 糖 盐 清水
➕淀粉 搅拌

热油
炸 土豆 大火 中火
炸 茄子（全程大火，捞茄子时不可关火）
关火
➕ 青椒 （迅速捞出）
底油
➕炒蒜末
关火
➕料汁
开火
料汁冒泡，倒入 茄子 土豆 辣椒
搅拌，关火
➕出锅蒜

05-23