2025年05月25日

小锅米线，这次用了豆辨酱，味道比只放酱油要好，自己做的小锅米线，肉多多，菜多多。
材料：肉沫，姜片，蒜末，酸菜，韭菜，豆瓣酱，番茄丁
做法：1.凉水泡桂林米粉，或者直接煮，煮软后捞出过凉水。
2.梅头肉剁成肉沫（我用的绞肉机。然后按每顿的份量分装放冷冻，吃的时候提前放冷藏解冻）
3.热锅冷油，放入肉沫炒变色后加入姜片蒜末，炒出蒜香后加入豆瓣酱炒化，加入酸菜，炒10秒钟左右，加入番茄和少许水，将番茄炒软，然后加入水，水开后加入韭菜和第一步的米粉，搞定。

05-25