黄油蒜香面包

黄油芝士蒜香面包
双份的量。
28-30度放松15-20分钟，分成14份，74克/份，都滚圆后开始整型。
整好型先滚一下湿纸巾粘一层芝士粉后再薄薄撒一层高筋粉，在表面割一刀后挤入蒜香酱，37度二次发酵30分钟左右。
170度上下火中层烤18分钟（10分钟时加盖锡纸），第一盘上下层上色均匀，第二盘面包底部基本没有焦黄色。
味道不错，口感松软。
（20）

11天前