午餐•2025年5月30日

胡萝卜炖排骨
提前一天晚上
1泡血水：2h
2腌肉：一晚上，用一点食用油，姜丝，酱油，一点白糖。充分拌均匀。
3烹饪：1h。胡萝卜或者豆角切好，放入奶锅底部，然后放入清洗好的排骨，然后加入80℃热水，没过食材，加入一点食用油，指甲盖冰糖。开中火煮沸，捞浮沫几分钟，盖上盖子，小火40分钟。想吃的时候，（由于用的酱油腌肉，所以盐注意勿多）放盐和蔬菜一起炖五分钟，就可以吃了。
肉质入味，软嫩不柴。
#午餐•2025年5月30日#

05-30