2025年05月31日

蜂蜜海绵小蛋糕：
原料：低筋面粉70克，常温鸡蛋两个，玉米油20克，蜂蜜 30克，细砂糖20克
步骤：
1:常温的鸡蛋打入打蛋盆
2:白砂糖倒入鸡蛋液中，用打蛋器打发全蛋，如果是冬天，室温比较低，可以把打蛋盆放在一个温水盆里。(注意水位，不要让打蛋盆进水)
3:打到蛋糊有纹路，取三分之一蛋糊，与面粉搅拌均匀。再把剩下的蛋液与面糊搅拌均匀。
4:模具上面，先抹一点黄油防粘模。面糊倒入模具，震出气泡。面糊表面可以撒一点黑白芝麻，也可以不撒。

烤箱160度，烤20分钟左右就可以了。如果喜欢老式蛋糕的脆皮效果，可以适当延长时间，或者把上火的温度调高一点儿，具体情况要根据自己的烤箱来磨合。

05-31