2025年05月31日

(一次发酵）金沙奶黄小餐包：

面包胚用料：高筋面粉300克，酸奶230克，白砂糖30克，发酵粉3克，盐1克。黄油20克。

奶黄馅用料：鸡蛋两个，低筋面粉50克，黄油50克，白砂糖30克，纯牛奶150克，奶粉20克。

步骤：
1:把奶黄馅所有原料混合搅拌均匀，分成16等份，备用。
2:面包胚所有用料，除黄油以外，放入面包机或者厨师机，揉出厚膜，加黄油，继续揉出薄膜。
3:面团取出，分成16等份。包入奶黄馅。放在烤盘上。
4:放入烤箱，打开发酵功能。烤箱里放一碗温水，保持湿度
5:发酵完成后，取出，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。也可以不刷蛋液，不撒芝麻。
6:烤箱170度，18到20分钟。

8天前