午餐•2025年5月31日

非常满意的蒸发糕
一、30g红糖+70g温水融化+1g酵母搅拌+1个常温蛋+120g面粉，搅拌，状态是筷子有阻力，可流平。
二、盖保鲜膜，发酵2倍大（夏天半小时差不多）
再次搅拌排气，倒入小碗中震平，放在蒸笼上醒发10多分钟，开火。
三、水开15分钟，关火闷3分钟
这是3个大蘑菇头发糕的量
#午餐•2025年5月31日#

29天前