早餐•2025年6月1日

凉拌莴苣
20250601 凉拌香窝笋 4根/5元的香窝笋 拿了一根削皮 切成薄片 再切成丝 刀功不熟练 切的很慢很粗糙 勉强混混 脑子里想到妈妈的刀功 每当切丝（萝卜 窝笋 竹笋等）的时候 只听到砧板上 擦擦擦的连续声 很悦耳 切的整齐又细 虽然已经有切丝小工具 妈妈不喜欢 说小工具刨出的丝软不香 自己切的丝挺刮香脆 妈妈的这手刀功 常年磨练出来的 凡事多想一点 怎样做的更好 切好丝的香窝笋 放一点盐 放在冰箱冷藏室腌制一晚 早上起来 挤干香窝笋中的水份 浇一点麻油 再撒一点点亚麻籽粉 增添特殊的风味 色调 记得没有麻油的日子里 妈妈喜欢用烧热的豆油 浇在香窝笋丝上 葱花是必须的 增加香味 泡饭配凉拌香窝笋 那个舒服 爽口 清脆 香悦#早餐•2025年6月1日#

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