面包柔软不干的秘诀-万能中种法甜面团

液体量有点大，虽然能发起来但是有点粘手，成品口感也有点粘，又延长烘烤了十分钟。下次用两个小的鸡蛋，牛奶预留10g试试。普通28方盘发酵完会溢出来，下次用加深的方盘，及时加盖锡纸。中种真的柔软拉丝，上面挤的椰蓉酱，香的嘞。ps新手务必预留液体，视情况一点一点加

23天前