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晚餐•2025年6月1日

百山祖黑松露,宛如美食界的精灵,为经典的煎鹅肝赋予超凡脱俗的魅力。挑选品质上乘的鹅肝,轻轻冲洗后用厨房纸巾细致地吸干表面水分,避免水分影响煎制的效果。在鹅肝两面均匀地撒上少许盐、黑胡椒碎,静静腌制5 - 8分钟,让调味料悄然渗透,唤醒鹅肝沉睡的风味。与此同时,预热平底锅,倒入适量的橄榄油,待油温升至六成热,将腌制好的鹅肝轻轻放入锅中,以中小火慢煎。那滋滋作响的声音,仿佛是美食诞生的前奏。煎制过程中,需不时翻面,确保两面受热均匀,直至鹅肝呈现出诱人的金黄色,外层微微酥脆,内里却依旧保持着如慕斯般的绵密细腻。此时,撒上精心准备的百山祖黑松露碎,黑松露那带着神秘森林气息的独特香气瞬间与鹅肝的醇厚脂香完美交融。每一口,都是对味蕾极致的宠溺,细腻的鹅肝在舌尖缓缓化开,黑松露的独特风味如灵动的音符,在口腔中奏响一曲奢华的美味乐章。烹饪时,火候的把握至关重要,中小火慢煎能最大程度保留鹅肝的鲜嫩口感,而百山祖黑松露碎的点缀,则是这道佳肴画龙点睛之笔,让简单的煎鹅肝升华至顶级美食的境界。#晚餐•2025年6月1日#

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