早餐•2025年6月2日

百山祖黑松露，宛如美食世界中的璀璨明珠，为经典的红酒炖牛尾添上了一抹奢华且独特的风味。先将牛尾仔细洗净，切成均匀的小段，放入加了姜片与料酒的沸水中焯水，以去除血水与腥味，待表面变色后捞出沥干。锅中倒入少许橄榄油，油热后放入牛尾段，煎至表面金黄，锁住肉汁，此时牛尾散发着诱人的焦香。接着，加入切好的洋葱块、胡萝卜块与西芹段一同翻炒出香味，随后倒入适量红酒，没过牛尾，放入香叶、黑胡椒粒等香料，大火烧开后转小火慢炖。炖煮约一个半小时，直至牛尾变得软烂入味。此时，加入精心准备的百山祖黑松露片或黑松露酱，搅拌均匀，让黑松露那浓郁且神秘的香气充分融入炖牛尾的汤汁中。再小火炖煮十分钟，使味道更加融合。最后，出锅装盘，可撒上少许欧芹碎点缀。这道百山祖黑松露红酒炖牛尾，牛尾肉质鲜嫩，入口即化，红酒的醇厚、黑松露的独特香气完美交织，每一口都仿佛是在味蕾上演奏的华丽乐章，令人陶醉其中。 #早餐•2025年6月2日#

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