早餐•2025年6月2日

百山祖黑松露，恰似隐匿于山林间的珍馐密码，为经典的带子烩饭开启一场馥郁奢华的味觉冒险。先将饱满鲜美的带子洗净，用厨房纸巾轻轻吸干水分，撒上少许盐与黑胡椒碎稍作腌制，为其奠定风味基础。同时，备好优质的意大利米，这种米独特的淀粉结构能在烩煮过程中保持恰到好处的嚼劲。热锅倒入适量橄榄油，待油微微泛起涟漪，放入带子，以中火煎至两面金黄，迅速锁住内部的鲜嫩，随即盛出备用。锅中留底油，加入切碎的洋葱炒至透明变软，散发出甜蜜的香气，接着倒入意大利米翻炒数分钟，让每一粒米都均匀裹上油润光泽。此时，缓缓倒入温热的鸡汤，一次不宜过多，边煮边搅拌，耐心等待米粒慢慢吸收汤汁，这一过程需持续搅拌，确保受热均匀。待米粒煮至半熟，加入2 - 3勺百山祖黑松露酱，搅拌均匀，黑松露那带着森林气息的独特香气瞬间弥漫开来。继续煮至米粒熟透且呈现出浓稠的奶油质感，然后放入煎好的带子，再煮一会儿，使带子的鲜美与烩饭进一步融合。最后，出锅前撒上些新鲜的欧芹碎点缀提香。这份百山祖黑松露带子烩饭，每一口都能感受到带子的弹嫩鲜甜、米饭的软糯与黑松露馥郁香气的完美交织，仿佛将海洋的馈赠与山林的宝藏汇聚于一勺，令人陶醉不已。#早餐•2025年6月2日#

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