2025年06月03日

没有用面种法也很柔软，这个水量也不算粘手，奶味很浓。但是南宁的夏天还是得用冷藏中种，牛奶用冰水混合物出缸温度都30℃了。（或者开空调揉面）
烤箱下管温度低了，四周和底部上色不行。烤箱多用几次后上色不均匀了，顶部还差16分钟就要加盖锡纸了。上火170℃，下火190℃，33min。
下次调整温度：上火160℃，下火200℃，33min。

19天前