2025年06月04日

面团记录，300克新良黑金日式面包粉，加了一个鸡蛋（55克左右），165克牛奶，15克奶粉。揉面时开始粘缸，后面面团可以轻松离缸。由于没有用冰牛奶等，怕面温太高没有继续加奶揉。刚拿出面团时粘手，折叠几下完全不粘。室温发半小时后放冰箱明天晚上加黄油。

18天前