2025年06月06日

🥢 做法1：地皮菜炒鸡蛋（经典家常，鲜到上头）

食材：地皮菜150g、鸡蛋3个、蒜末、小米辣（可选）、盐、生抽、葱花。
步骤：

1. 地皮菜洗净焯水，挤干切碎；鸡蛋打散，加少许盐搅匀。
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2. 热油炒鸡蛋：油热后倒蛋液，待底部凝固再翻面，炒成块状盛出。
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3. 爆香蒜末+小米辣，倒入地皮菜翻炒2分钟，加鸡蛋、少许盐、生抽（提鲜），翻炒均匀，撒葱花出锅。
✨ 技巧：鸡蛋先炒更蓬松；调味少放，突出地皮菜本身的鲜味。

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