冷冻小披萨

披萨（二发晚上做放冷藏一发明天做）
第一图今天做的
第二图和第三图昨天做先烤胚再加料烤的
我加波兰种又二发所以发大了。下次调整。之前没有放波兰种现烤发正好。
原方今天加奶粉10g鸡蛋26g。酵母粉减1g。
波兰种高筋面粉50g水50g酵母粉0.5克（原方扣除）
谢谢你分享方子
今天做二个披萨生胚加馅料直接烤。预热后上下180度烤20分钟。再披萨上加点芝士碎。再烤八分钟。
加馅料前刷鸡蛋液蕃茄酱再加馅料。
缺点没加肉松。洋葱没太干。碎肉太湿。今天披萨出来很多水。加多肉松就不会出水。
第三图4寸60g饼胚饼（二发）。先烤饼胚再加馅料。感觉发大。60g面团大。下次还是46g。之前46克没发好。

29天前