2025年06月07日

油皮：面粉100g，糖7g，水35-40g，猪油35g
油酥：面粉75g，猪油36g
油皮中所有材料混合均匀，多揉一会儿，揉成光滑的面团。油酥的两种材料混合揉匀，和油皮都松弛半个小时；平分成12份，油皮按扁包上油酥，收口捏紧，擀成牛舌状，从上往下卷起来，再按扁，重复上一步动作，全部做好后松弛15分钟；大拇指在中间按一下，两头往中间收，再擀开成牛舌状饼或者包馅，也可以抹咖喱或者椒盐折叠整形。
4d热风180度预热，刷上蛋液烤20-25min

06-07