极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

1斤半牛前腱用了88g细盐腌制，怕太咸了后来洗了，事实证明这是个错误❌。后来尝汤的时候太淡了，又加了盐（后来才看到是要加生抽，也不知道当时怎么看的😂）。
卤了80多分钟就能用筷子扎穿了，晾干了之后觉得有点点干，然后切得又不太对，下次改进。
味道还是挺好的，牛肉汤准备第二天消化掉，哈哈哈#晚餐•2025年6月7日#

06-07