Bun

#Bun# 记不得多久没有做面包了，大概2年？做了波兰种红曲粉小圆面包，以为会是粉色，结果由于土鸡蛋加入，变成了小麦色😅中午发好了结果没时间做，放冰箱冷藏晚上回来已经发5倍大了😅，小子一顿乱揉刚好排出气体，揉圆室温二发，烤出来内部组织超细腻柔软，怪我没有计时，烤多了几分钟，结果外面就上色较深了，看来温度是合适的，下次缩短烤制时间。哈哈，好像以为完美的总是下一次😅
原料：山茶花面粉50g+220g、红曲粉（上色用）1g、安琪酵母0.5g+2.2g、土鸡蛋55g、全脂奶粉15g、a2有机奶75ml、水50ml（波兰种用）、安佳黄油20g

25天前