全麦蔓越莓核桃软欧包

#早餐•2025年6月8日# 高筋粉340g，全麦粉160g，水320g，盐6g，酵母6g，全部放在面包机里揉15分钟，第二次揉加油40g，第三次加料，葡萄干、红枣、南瓜子、芝麻、核桃仁、蔓越莓。然后烤箱30度发酵到2倍大取出分成6份，保鲜膜盖好松弛10分钟，整形放烤箱35°第二次发酵40分钟。取出筛粉，割包，烤箱200°，30分钟。改进：应该加一些红糖，颜色会更诱人，甜度高口感会更好；温度应该调高210度，颜色才能更深外表才会更硬脆。第一次做，已经非常好吃了😋

25天前