一次成功的黑钻吐司｜蛋糕➕面包的神仙搭配

面包胚：面包粉200g、全麦粉50g、黄冰糖30g、奶粉10g、鸡蛋+牛奶共10g、耐高糖酵母粉3g揉成团后加2g盐及20g黄油，分成两个面剂，放容器内发酵。

蛋糕层（2个份量）：玉米油42g、分别加入10g仙人掌果粉和10g可可粉，搅匀后加45g牛奶，再次搅匀后筛入45g蛋糕粉，放入6个鸡蛋黄搅匀至粘稠状，3个蛋清、42g黄冰糖打发，翻拌均匀后倒入面剂容器中。


烤箱170º烤10分钟后先用小刀划一下，再烤40分钟，上锡纸覆盖至表面，再烤10分钟后拿出来。

06-08