超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

配方按照6寸做的，但是不知道为什么有点塌陷，中间也是湿湿的但外围是干燥的。不过味道是好的。
可能是因为打发过头了，应该湿性发泡干一点就可以了。或者是因为烤完没有震，或者温度太低或者时间太短（烤了53min）。
还有就是滤粉不滤蛋黄液，滤太多感觉有点起筋了。

06-10