晚餐•2025年6月10日

夏日&凉面：天热就喜欢吃凉拌面，爽口舒服。
1. 面条：自己做的五档细面鸡蛋面条，煮熟后过凉水，控干水分。
2. 麻酱汁：芝麻酱一大勺加入温水（水要分3-4次加入）每次少量加水调匀后再次加水，逐渐调成细腻的浆汁，然后加入一小勺老抽上色增味儿。
3. 调料汁：蒜末、辣椒碎、白芝麻各一勺，浇上热油出香味儿，加入一点盐、糖和鸡精或味精，再加点生抽和醋（米醋或陈醋）搅拌均匀。
4. 把2、3的麻酱汁和调料汁混合搅拌均匀，拌面汁就好了。
5. 菜码：黄瓜丝、少量胡萝卜丝和香菜。有花生米的话炸一点花生米，跟面一起拌更香。
6. 面条加入调好的拌面汁和菜码，拌均即可，特别爽口，是适合夏季的家常凉拌面。#晚餐•2025年6月10日#

19天前