2025年06月10日

红糖130克有点甜，感觉100克就可以了。我多加了10克老抽。颜色看起来也没很深，不会咸。总共蒸2层。蒸的时候面团变大。

第一次大概30分钟发酵好，一发好后面团取出来分2份，第一份中途黏手加了面粉，第一次粉加不够多，导致最后做出来几乎没开裂。面团也比较粗糙。放最上面那层蒸。

第二份加了很多面粉，揉的也比较光滑，放第底下那层蒸，有开花了。

一发做好后，二发大概等了10东西。水开上火蒸15分钟，闷5分钟。蒸的水要放多些。

06-10