午餐•2025年6月14日

#午餐•2025年6月14日# 照烧鸡排卷饼。自制烤鸭饼皮：250克面粉加70度热水和凉水140克，合成面团，静置一个小时左右，分割成22个小面团，每个17克。先擀面杖擀成饺子皮大小，11个摞在一起，面皮之间刷油，再擀成比饺子皮大一些的面皮，两摞面皮放入蒸锅蒸10分钟，趁热揭开面皮，叠起来备用。饼皮卷上照烧鸡排，大葱丝，黄瓜丝，洋葱丝，青椒土豆丝，不亚于烤鸭呢！

15天前