晚餐•2025年6月14日

#晚餐•2025年6月14日# 炒鸡杂，鸡胗、鸡心、鸡肠，清洗比较麻烦，鸡肠里的油一定要刮干净，切成丁，冷水（姜葱酒）下锅，煮沸后用清水洗干净，备用；姜蒜末下油锅，倒入各种椒一起炒，放鸡杂，生抽一勺，老抽一点点，蚝油，盐，糖，翻炒出锅，从起油锅到出锅，大约用时4分钟。各种椒有泡椒一个、湘椒两个、剁椒一勺，小米辣不敢再加了，怕太辣。

06-14