流口水的黄豆炖猪蹄

#午餐•2025年6月15日# 必须记录一下，我每步都简化了但依然好吃，方子太好了！黄豆泡一夜，猪蹄焯水时放了料酒，之后炒糖色，下猪蹄翻炒一会儿入调料（葱段4姜片4八角2香叶2草果1），翻炒至出香味入生抽老抽，再炒几下看锅底快糊住了，加热水，开锅后入高压锅，入黄豆，盐，40分钟。好吃极了，咸度正好，肉烂，豆软糯而不烂。

06-15