咖喱鸡肉

零失败的咖喱鸡肉！好吃绝了！
辞职之后打断好好养一养自己，最近一直下雨，突然很想吃咖喱，食欲大开。

材料（一人食的份量）：
鸡腿肉一份
百梦多咖喱块原味两块
土豆两个（一大一小各一个）
胡萝卜一根
洋葱半个
厚椰乳

做法：
1. 鸡腿肉用盐腌20分钟，同时把洋葱、胡萝卜、土豆切小块（随便切，不讲究形状）
2. 洋葱下锅炒香
3. 土豆、胡萝卜下锅一起翻炒一会儿
4. 鸡腿肉下锅一起翻炒到断生
5. 加冷水没过所有材料，放入咖喱块，不用搅拌翻炒）水烧开咖喱块自己就散开了），大火烧开后转小火
6. 小火炖20分钟左右加入厚椰乳（根据自己喜好控制量就行），加入盐，小火继续炖
7. 小火炖30分钟左右，尝下咸淡，不够就再加点盐再煮一会儿，够味了就开锅大火煮一下收点汁（这里也根据自己喜好控制汤的浓稠度）
8. 出锅！

土豆炖烂了，胡萝卜，鸡腿肉也很嫩，洋葱已经几乎煮化了，淋在饭上，好吃绝了！
#咖喱鸡肉# #晚餐•2025年6月15日#

06-15