过眼云烟-24 做过 Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方 6月13号，温度26凯瑟琳面包粉波兰中：50:50:1200克面粉，酵母2.5，糖35，奶粉13，蛋加冰水125烤温：170-200度，40分钟（以前180度38分钟，一直缩腰），现在这温度和时间基本不缩腰。 06-15
