新手必成8寸生日蛋糕（详细多图干货经验分享，解决戚风蛋糕塌陷，奶油饰面涂不好，烤箱温度不好掌握等各种问题）

二刷这个方子，给娃做了生日蛋糕。配方×0.6换算成6寸的方子，因为没有抹面，所以只用了300克奶油+20克糖，感觉有点多了，下次不抹面的话，感觉250g差不多，15克糖足矣。

用的是蓝风车奶油，上次做是冬天，当时抹面30分钟都没有化，做完冷藏9小时再吃，冰淇凌口感非常棒。结果这次不知道是天热了，还是打发的不够硬，做夹心的时候就感觉有点化了，最后也只冷藏了1小时就吃了，感觉有点腻。下次再试试打到9分硬，冷藏久一点

06-16