带你做真正的经典意大利披萨（Pizza Diavola）

揉好面团室温发了两倍大，又放进冷藏24小时，提前四个小时取出面团，韧性很大有点不好推开，而且用230度烤的玛格丽特状态很好看但是饼皮很硬，调整到190度烤的，到最后一张时面饼的口感才完美。
总结1：面团从冰箱取出后要趁早分割滚圆进行三次发酵。再醒发一个小时。2：烤箱190度正好，大概15分钟一张，可以同时上下烤两张中间调换一下就好。

06-16