用了七年的方子-蛋黄酥

第一次尝试冰水，之前都是做烫面，各有利弊，冰水法做的时候延展性很好，不容易破皮，但是第二天感觉有点软，没烫面法那么酥，烫面法就是夏天做的时候容易破皮

06-19