午餐•2025年6月20日

黑松露土豆泥，绵密细腻的土豆泥，宛如丝滑的奶油，是这道菜品的基石。当它与被誉为“黑钻石”的黑松露相遇，瞬间碰撞出绝妙的火花。黑松露那独特的、如泥土、蘑菇和坚果混合的香气，丝丝缕缕地渗透进土豆泥的每一个缝隙，使其口感更加丰富醇厚。在制作过程中，加入发酵黄油和全脂牛奶，让土豆泥增添了浓郁的奶香，口感更加顺滑香浓。黄油在锅温58-62℃下慢慢乳化到土豆泥中，与土豆泥完美融合，每一口都能感受到那浓郁的黄油香气。最后，精心的摆盘让这道黑松露土豆泥不仅是一道美食，更像是一件艺术品，让人在品尝美味的同时，也能感受到视觉上的享受。#午餐•2025年6月20日#

昨天 10:13