腌咸鸭蛋，鹅蛋（不放水）

交作业了，很成功。大鹅蛋腌了40天试吃了一个，蛋黄还没出油，继续腌到第48天，怕太咸全部取出洗净蒸，结果太理想了，蛋黄出油沙，蛋白咸味也正好。

06-20