小山进公开食谱-使用大量牛奶，无淡奶油的巴斯克乳酪蛋糕

看起来还OK，但是感觉油水分离了，模具油油的
制作的时候有两处发觉有问题：
1.黄油完全融化了，又冷藏凝固了才继续操作
2. 最后都混合好了才加的柠檬汁，加完就感觉有蛋白质凝固的样子，迅速搅打了几下就进烤箱了

刚出炉的时候尝了一口，觉得黄油析出来了，蛋糕体有小小孔洞

后来冷藏了一天，蛋糕体看起来细腻了

下次必须严格按照配方操作呢

昨天 12:58