2025年06月21日

第一次做馒头，500克中筋面粉，不到5克的酵母粉，10克糖，268克左右温水。首先把酵母、糖放入温水中搅拌后依次放入面粉中用筷子搅拌揉成面团(不用太细腻)，盖上保鲜膜或盖子放到温暖的地方发酵1个多小时左右（两倍大）后，揉成光滑面团（搓衣服的手法排气）平均分成8份搓圆后放入锅内盖盖醒发15分钟，大火后转中火20分钟关火焖3分钟开盖。

06-21