全麦蔓越莓核桃软欧包

多加15克共180克液体，先控温揉18分钟，再加盐加油（黄油15克）加酵母加果干坚果揉20分钟（这次还加了芒果干）
一发40分钟，二发2小时，230度（没放面包时实际温度200，放了后在170到180左右）20分钟  后面忘盖锡纸，黑了🌚隔夜忘记膜起来了😭
为什么感觉没发好，组织不细腻，没什么孔洞呢？
切开抹点水空气炸锅180复烤1分钟，壳脆脆的，内部柔软，果干的酸甜与包体的淡香正好🥰
有点干，抹希腊酸奶还不错
#早餐•2025年6月22日#

14天前