2025年06月22日

午餐🍱

牛肉炒笋尖：
笋尖焯水捞出冲洗沥干备用；牛肉切薄片（我用的吊龙），加料酒、生抽、蚝油、葱姜蒜粉抓匀，再加少许油抓匀腌制片刻；锅里热油，下牛肉翻炒断生盛出，再热少许油下姜蒜末煸炒，下笋尖翻炒片刻，加生抽、耗油、糖、黑胡椒翻炒，倒入牛肉和青红椒翻炒，撒上芝麻和葱花炒匀。

双椒炒藕丝：
藕去皮，竖着切片后再切丝，青红椒切丝，锅内热油，下姜、蒜、葱白、红椒爆香，下青红椒丝藕丝翻炒片刻，淋一点香油和醋，加盐调味。

盐水虾：
锅内加清水、料酒、姜片、花椒、葱结，煮开，倒入洗净的河虾搅拌一下，再煮开后煮一分钟，加盐调味。

清蒸黄鱼：
黄鱼提前抹盐腌好，怕太咸蒸前用水冲洗了一下，放盘中，底下垫姜片，上面放上姜片、葱段，淋上料酒、油，上蒸锅蒸15分钟，倒掉汤汁，淋一点蒸鱼豉油，放上葱，浇上热油。

藤椒鱼片：
黑鱼片用料酒、白胡椒粉、盐、蛋清、淀粉抓匀腌半小时；锅中烧开水，下鱼片煮熟，沥干装盘，葱、姜、蒜、小米辣、青花椒淋上热油，加生抽、蒸鱼豉油、藤椒油、香辣芝麻红油，拌匀淋在鱼片上。

羊肉串：
肉串淋一点油，撒上一小包翠宏干碟香辣蘸料和孜然粉，让肉串均匀裹上调料，入空气炸锅200度烤8-10分钟。

8天前