小炒黄牛肉，肉嫩味香！太好吃了简直是米饭杀手！

口味感觉对了，肉老了。看了下评论区以下地方要改进。
1. 牛的部位买错了，要买牛上脑和牛里脊
2. 炒的时候底油没加够导致粘锅了
3. 腌牛肉的时间短了。只腌了五分钟，要腌20-30分钟
4. 腌牛肉的时候忘加淀粉了，准备下锅前才抓了一点紧急补救了下
5. 第一次炒的时候出了些水，不知道是不是买到了注水牛肉，下次换家店买
6. 超市随便买了袋泡椒，袋装的不好保存，等下网购下一罐湖南泡椒
7. 放了三根小米辣，七根泡椒，挺辣的，好在还在可接受范围内
8. 放了四颗香菜，炒出来没有什么香菜味。本不爱吃香菜但严格follow食谱星人狂喜。
9. 为了避免牛肉炒老了香菜还没熟，牛肉回锅之前先下了香菜炒
10. 过于手忙脚乱了，已经熄火了才发现忘了放盐。
11. 不确定的一点，是要热锅热油还是热锅冷油呢🤔🤔

06-22