晚餐•2025年6月22日

几年没做肉包子了，依旧很成功，娃吃得超开心
鲜肉包子：
面粉500，白糖10克，10克猪油，5克酵母粉，260温水
1.把酵母粉加入温水中化开静待4分钟，#晚餐•2025年6月22日#
白糖，猪油倒入面粉加入酵粉水揉成团发酵30分钟左右（2倍大）
2.取出揉至光滑分剂子做好再发酵10-15分钟（轻按回弹）
3水开上锅蒸15分钟关火焖3分钟即可
肉馅：
1.提前泡点姜葱水（加点花椒，八角）然后分三次倒入肉末中搅至完全吸收
2.切点葱花放在肉馅上，烧点热油浇在葱花上，加入蚝油，生抽，老抽，少许盐，白胡椒粉，一点点花椒油，搅拌均匀放保鲜备用即可

06-22