🍖糖醋排骨🍖

#🍖糖醋排骨🍖# #喜欢吃醋不哩😮#

终于独立完成自己最爱吃的菜，发现完全不难。想起多年前第一次在妈妈帮助下完成这道菜的时候，不论是哪道工序都战战兢兢的，蹑手蹑脚，活像个不擅作弊的考生…各种笨拙。

超市买的一盒黑猪肉，份量刚刚好，味道也确实鲜。难道黑猪肉真的比普通猪肉要好吃一些吗？😳搞不好真是～糖醋比大概是2:3的样子，因为年纪大了，特地想了一下觉得应该酸味更浓一点，所以最后吃起来我个人觉得和话梅的酸甜度差不多，还放了一小杯红酒。

1️⃣ 把葱姜丢入水中小火煮开，然后排骨焯水，
2️⃣ 准备糖醋汁：红糖，红酒，生抽，酱油，醋，
3️⃣ 往锅里倒油，开火，倒入糖醋汁和桂皮八角姜，热一热，
4️⃣ 倒入排骨，中火翻炒，
5️⃣ 大火收汁，撒上葱花（葱花随自己喜好）。

真的夸自己一下，这道菜真是色香味美，满足味蕾（醋味重一点其实就更开胃一些）。美中不足就是肉没有很烂很烂不算咬起来特别方便不费力那种～是要用手抓起来啃的那种～但是猪肉的味道是确实很鲜，是点好排骨。最后把糖醋汁里的姜末都夹着全吃了，真是入味。

24天前