下午茶•2025年6月23日

黑芝麻碱水，谁能不爱呢？连毛90岁的外婆都喜欢。浓烈的碱香，和芝麻的醇香咸甜夹杂在一起，是最最绝秒的搭配。这也是为数不多 ，吃素的奶奶外婆也可以安排上的面包了。没有鸡蛋、牛奶、黄油，只有面粉、盐、酵母、黑芝麻、糖 、烘焙碱，配料太太太简单干净了。做法也与其他传统面包非常不一样——可谓冰火两重天，但是依然不影响我对她的喜爱。
有那么一瞬间，感觉像极了我们的人生。冰水打面、冷藏松弛、迅速整形、零下18°冷冻、碱水浸泡、高温烘烤(210°)、出炉喷水，似乎每一步都出乎意料,每一步都在为炙火的烘烤做陪衬，可是，拿又有何妨呢?逃离烤箱的那一刻开始，她蜕变成功了！迷人的棕红色外表是她最华丽的衣裳……#下午茶•2025年6月23日#

6天前