2025年06月25日

一年以后再做油条油饼。
用lodge 吐司盒做炸锅。保温效果比一般锅好，用的油相对少，但煤气炉加热温度控制不好。另外面团从冰箱里拿出来时间不够，面温度低了也影响挺大。
面团用酵母法和的。发现自己以前写的菜谱，糖面部分仍有很多问题没解决：如要单做糖面还是从主面团分一块出来，揉面揉到什么程度，糖皮和面饼的比例……

5天前