2025年06月25日

西点高级课程复盘
软心夹馅巧克力
1、烤熟杏仁片
2、弄碎
3、黑巧克力、淡奶油隔水加热
4、加杏仁碎
5、装裱花袋，剪口，挤在包里保鲜膜的容器上（馅心不要做的太大）6、放冰箱冷藏
7、搓圆
8、黑巧克力隔水融化，装裱花袋，挤入模具中，不用挤太多
9、等底部黑巧克力凝固一下，再放置碎杏仁馅心
10、再挤黑巧克力封住，等凝固即可

4天前