甜品 糖水

隔水蒸燕窝，5 盏，纯净水洗一次，泡发 1 小时后倒掉，再放刚好够炖水量，放冰柜泡发一个晚上，第二天早上随水炖，喜欢有口感，锅大开后慢火 15 分钟，够时间马上关火并拿走离开蒸锅，以防水化，待凉按次量分装放冰柜。莲子加水加糖放珐琅煲，滚十五分钟关火置过夜，第二天早上就刚好粉粉甜甜的，放冰柜冷藏，两天内吃用完。 #甜品 糖水#

06-26