一次发酵同样松软的椰蓉小面包

双倍的量，加了一份烫种(60克高粉＋70克开水）提前一晚把除酵母黄油外所有的材料搅拌成团后放冰箱冷藏，第二天下午做的，分两次打的面，先把一半面团一半烫种揉面机揉5分钟再加酵母和黄油再揉5分钟，出膜后整形，一次发酵简单快捷，天热，大概发了半个小时左右就可以了，椰蓉面包上火175度下火150度25分钟刚好，烤肠肉松面包因为一直不上色所以多烤了六7️⃣分钟，出锅后感觉底部的皮厚了一点而且上色比较深。最喜欢椰蓉面包，这个也是最常用配方，这次尝试加了烫种，挺好的，成品超软

06-26