油封鸭腿笔记 by pink-rabbit

没有百里香、用的干迷迭香，多加了一点盐和孜然，腌制一晚，110度烤3h、至1.5h时放入土豆。第一张图是放了一晚后油煎鸭腿、再用鸭油煎土豆，鸭腿超嫩、土豆外皮有脆壳。第二张图是当天再用烤箱180度烤了15min，鸭腿带油脂部分很好吃、其他部分还是有点淡，土豆很绵很烂、就是不太有脆壳外皮。最好能放一晚更入味、能用油煎一定要用油煎！
#晚餐•2025年6月26日#

4天前