早餐•2025年6月27日

差异化早餐的原因：食材都是……
你一定猜出来了，那就是“边角料”。大家吃得都一样的话，根本不够呀。
比如煎饼，用的是昨天包馄饨的馅（肉末豇豆蘑菇）+做拌面多出来的半罐头金枪鱼，掺100克面粉，再来点儿水搅和搅和成糊糊，平底锅里搁油，两面煎熟。保管好吃——唯一要注意的点是放盐，过多过少都不合适。我的经验是，如果馅料未经调味，那么加的盐是面糊重量的1%；否则就是新增食材重量的1%。可能这个盐量，有些口味重的朋友会觉得淡，但没关系，还可以来点酱啥的，要是饼都已经咸了，就只有大口喝水了，哈哈。
再比如水果，桃子只剩一个，大家分还不如再添点别的，所以室友得到新买的小白娘香瓜，他说非常甜，一定比桃子甜。
而他吃的面包则对应我的洋车布丁，这回学乖了，用豆浆+阿华田来调，质地就像布丁而不是麻薯了。非常好吃，也很饱腹且低卡——肯定比他的面包低多了，嘿嘿，不信看数据呗。
#早餐•2025年6月27日# #普通人好好过日子#

06-27