鲜香麻辣的辣子鸡丁

家里剩了些油炸花生米，就生出了做辣子鸡的意愿。腌肉的时候放了些花雕黄酒。炸的时候开小火，少翻动，一直不疾不徐地让它慢慢发出调料挥发出来的香味，逐渐成熟起来。复炸时候，一定把锅洗干净，然后再复炸，这样鸡肉最后复炸出来的颜色也很好看，不会花里胡哨的出现在你眼前。做菜就是用别人的经验积累自己的分数，成就家人的胃口。

3天前