酒酿馒头好吃的终极秘诀

酵子：酒酿75、水25、粉50，空调间温度27发酵12小时，大蜂窝状态。
加粉200，丹桂蜜10，猪油5，水50，（下次替换成酒酿汤试试），酵母1，揉光发酵2倍，排气切割（分成6份/每个65左右）二次醒发至很明显的瘫下来，水开上汽蒸15分钟，闷3分钟。

06-28